Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi cấu trúc - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chất nhũ hóa (emulsifier) - ThS. Đặng Bùi Khuê

42 p | 242 | 53

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống vi sinh vật - ThS. Đặng Bùi Khuê

60 p | 175 | 42

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia cải tạo màu - ThS. Đặng Bùi Khuê

29 p | 135 | 32

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa (p1) - ThS. Đặng Bùi Khuê

29 p | 113 | 28

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Acacia gum - ThS. Đặng Bùi Khuê

23 p | 123 | 21

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Mở đầu - ThS. Đặng Bùi Khuê

43 p | 93 | 15

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu - ThS. Nguyễn Thùy Linh

42 p | 2 | 1

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa chất béo - ThS. Nguyễn Thùy Linh

31 p | 2 | 1

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan - ThS. Nguyễn Thùy Linh

156 p | 2 | 1