Quản trị dịch vụ ăn uống
-
Giáo trình Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Tổng quan về Quản trị nhà hàng; Thông tin và quyết định Quản trị nhà hàng; Kế hoạch hoá trong hoạt động kinh doanh nhà hàng; Quản trị nhân lực trong nhà hàng; Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng; Quản trị chất lượng phục vụ trong nhà hàng; Quản trị tiêu thụ trong nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!
151p boghoado08 05-02-2024 25 7 Download
-
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được vị trí, chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống; các mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan; Liệt kê được các nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và nhắc lại được tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo!
199p boghoado08 05-02-2024 27 2 Download
-
Giáo trình Thực hành Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Quản trị nhân lực trong nhà hàng; Quản trị cung ứng và tiêu thụ trong nhà hàng; Quản trị chất lượng phục vụ trong nhà hàng; Quản trị các hoạt động tài chính và hiệu quả kinh doanh trong nhà hàng.
81p boghoado08 05-02-2024 13 2 Download
-
Nghiên cứu "Nâng cao chất lượng phục vụ nhà hàng Sumo BBQ chi nhánh Vạn Hạnh Mall" được thực hiện nhằm khai thác sâu hơn về thực trạng chất lượng dịch vụ từ đó có một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ, gia tăng sự hài lòng của khách hàng. Đối tượng được lựa chọn là nhà hàng SUMO BBQ tại chi nhánh Sư Vạn Hạnh Mall. Mời các bạn cùng tham khảo!
4p tahoaiman 02-01-2024 8 3 Download
-
Đề tài "Đánh giá chất lượng dịch vụ bộ phận F&B tại Khách sạn Sofitel Saigon Plaza" nghiên cứu nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ, khách sạn có thể khẳng định uy tín, thương hiệu của mình, nâng cao khả năng cạnh tranh thị trường và thu hút thêm nhiều khách hàng mới, để làm được điều này khách sạn sẽ cần phải hiểu rõ những tiêu chí của khách hàng sử dụng để đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!
5p modungvanthu 13-12-2023 13 2 Download
-
Đề tài "Khảo sát chất lượng dịch vụ ăn uống tại Haidilao Bitexco Quận 1" nhằm mục đích muốn hiểu rõ hơn về khả năng hoạt động và phát triển kinh doanh tại nhà hàng, đồng thời mong muốn đề xuất ý kiến để điều chỉnh, nâng cao chất lượng dịch vụ tại đây. Để nghiên cứu hiệu quả hơn, nhóm sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính, tạo một bài khảo sát tầm khoảng 30 câu hỏi và gửi cho nhiều người để thực hiện trả lời khảo sát.
3p modungvanthu 13-12-2023 7 2 Download
-
Đề tài "Khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng về Nhà hàng Buffet Topokki Dookki chi nhánh D2" bằng các phương pháp đánh giá, khảo sát sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống. Qua đó, đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng Dookki D2, góp phần thu hút khách hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo!
5p modungvanthu 13-12-2023 11 1 Download
-
Nghiên cứu "Thực trạng chất lượng dịch vụ tại The Coffee House chi nhánh 469 Điện Biên Phủ" nhằm khai thác sâu hơn về thực trạng chất lượng dịch vụ từ đó có một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ, gia tăng sự hài lòng của khách hàng, tăng năng lực cạnh tranh của một cửa hàng thuộc chuỗi cửa hàng cà phê đang thịnh hành nhất hiện nay. Đối tượng được lựa chọn là The Coffee House chi nhánh 469 Điện Biên Phủ. Mời các bạn cùng tham khảo!
4p modungvanthu 13-12-2023 2 0 Download
-
Bài viết đề xuất Bộ chỉ tiêu bao gồm giá trị sản xuất nông, lâm, thủy sản; giá trị sản phẩm trên một đơn vị diện tích đất trồng trọt và nuôi trồng thủy sản; tốc độ tăng thu nhập từ chế biến nông, lâm, thủy sản; giá trị sản xuất công nghiệp trên địa bàn và doanh thu từ dịch vụ lưu trú, ăn uống. Việc xác định bộ chỉ tiêu để đánh giá hiệu quả kinh tế sẽ có vai trò quan trọng trong việc lựa chọn các phương án sử dụng đất (SDĐ) phù hợp.
4p kimphuong1123 18-08-2023 8 4 Download
-
Bài nghiên cứu này đã cung cấp một bằng chứng thực nghiệm về mối liên hệ giữa đại dịch và hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp thuộc ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống tại Việt Nam.
36p tueman05 24-07-2023 15 6 Download
-
Luận văn "Hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao" trình bày tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài, những lý luận cơ bản về hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng nguyên vật liệu; thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao; một số giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao.
146p besfriend07 02-06-2023 11 4 Download
-
Giáo trình "Cung cấp dịch vụ tại phòng (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng/Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn sinh viên trình bày được những kiến thức cơ bản về công tác tổ chức phục vụ khách trong khu vực lưu trú; có kỹ năng thực hiện được các quy trình cung cấp dịch vụ tại phòng cho khách. Mời các bạn cùng tham khảo.
38p phuong3128 08-06-2023 9 2 Download
-
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ và vai trò của bộ phận dịch vụ nhà hàng; khái niệm, đặc điểm hoạt động phục vụ ăn uống; cơ cấu tổ chức của bộ phận dịch vụ nhà hàng; yêu cầu chung đối với nhân viên và người quản lý của bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!
19p diepvunhi 17-01-2023 46 15 Download
-
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ và vai trò của bộ phận dịch vụ nhà hàng; khái niệm, đặc điểm hoạt động phục vụ ăn uống; cơ cấu tổ chức của bộ phận dịch vụ nhà hàng; yêu cầu chung đối với nhân viên và người quản lý của bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!
18p diepvunhi 17-01-2023 51 7 Download
-
Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng: Chương 5 "Quản trị chất lượng và dịch vụ nhà hàng" có nội dung trình bày khái niệm về chất lượng dịch vụ; vai trò của việc quản lý chất lượng dịch vụ trong Nhà hàng; các biện pháp quản lý chất lượng dịch vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
23p phuongduy205 04-11-2022 28 6 Download
-
Bài viết Quản trị địa phương – bài học về quản lý thực phẩm thông minh của Singapore trình bày bối cảnh phát triển lương thực của Singapore; Công tác quản lý Thực phẩm thông minh của Singapore; Đảm bảo lương thực an toàn của Singapore; Công tác quản lý thực phẩm ở Việt Nam; Một số giải pháp trong công tác quản lý thực phẩm.
12p viporsche 25-10-2022 12 6 Download
-
Giáo trình "Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng" cung cấp các kiến thức cơ bản nhất về quản lý dịch vụ ăn uống từ xây dựng cơ cấu tổ chức, quản lý thực đơn, quản lý hoạt động phục vụ ăn uống, quản lý hoạt động phục vụ tiệc tới vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng và các hoạt động tài chính cơ bản trong nhà hàng. Phần 1 giáo trình gồm những nội dung về: Tổng quan ngành phục vụ ăn uống, kinh doanh dịch vụ ăn uống, quản lý hoạt động phục vụ,...
99p phuongnhung205 23-10-2022 96 20 Download
-
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 giáo trình "Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng" sẽ trình bày các nội dung về: Quản lý hoạt động phục vụ tiệc, quản lý vệ sinh nhà hàng, quản lý an toàn nhà hàng, phục vụ đồ uống,... Hy vọng giáo trình này đáp ứng được nhu cầu học tập cho sinh viên có nhu cầu tìm hiểu bước đầu về công tác quản lỷ dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo!
116p phuongnhung205 23-10-2022 25 14 Download
-
Giáo trình Tổ chức sự kiện được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên xác định được mục tiêu của sự kiện; biết cách phân công nhân sự hợp lý; soạn thảo công văn xin phép tổ chức chương trình và kỹ năng xây dựng mối quan hệ với chính quyền địa phương. Mời các bạn cùng tham khảo!
242p namkimcham25 03-10-2022 34 13 Download
-
Giáo trình Tổ chức sự kiện được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên hiểu được các khái niệm cơ bản về sự kiện là gì? Vai trò của sự kiện? Các loại hình sự kiện; Biết được quy trình tổ chức sự kiện, các chất liệu và hiệu ứng thường sử dụng trong sự kiện;... Mời các bạn cùng tham khảo!
242p namkimcham25 03-10-2022 37 15 Download